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小威小說網 > 其他 > 日進斗金,我的小吃店通異界 > 第119章 上官老爺的定制版晚宴

本就是奪人所好,陸明禮自然不會壞了規矩,他留下足額的銀兩,許諾隔日送來海馬,把小虎崽帶走了。

花卷這一天真是忙得腳不沾地,又是準備小吃店晚上的吃食,又是特意給上官老爺采購食材。

考慮到上官老爺要來,小吃店今晚暫停供應火鍋,免得那股子濃郁的味道,把其他食物的香味都給蓋住了。

花卷訂了五十份烤鴨,交代莫川用屏風和絲綢在二樓隔出一個包廂,然后直奔進口超市。

S級原切鵝肝來十個、新西蘭帝王鮭切十份、牡丹蝦來三十只、20年的魚子醬來十盒。

花卷選了一瓶瓊瑤漿白葡萄酒搭配這些食材。

她又走到賣藥材的專柜,里面珍稀藥材比比皆是,什么靈芝、鹿茸、血竭、穿山甲。

海馬需要一公一母成對買,據說這樣營養更好,花卷拿了十對。

準備得差不多了,花卷回到店里,發現莫川和花笙已經把二樓重新布置好了。

一邊用木質的屏風隔斷,另一邊則用煙灰色絲綢營造出一種朦朧感。

屏風上雕刻著幾棵松樹,和繡著仙鶴的絲綢呼應。

花卷贊賞地說:“不錯,就是這個感覺。”

果然古人的審美都比較典雅高級。

如果是自己,可能就選粉色的絲綢了……

晚上,小吃店正常營業。受到老虎事件影響,生意還沒有完全恢復,來的客人不是很多。

和平時比,大家都愜意多了,一邊上菜一邊聊天。

莫川感嘆道:“如果每天都這么少人就好了,多清閑啊!”

花卷白了他一眼:“要是別的老板聽你這么說,立刻把你開了。不過我也覺得這樣挺好的,嘿嘿!”

兩人對視一眼,然后不約而同笑了起來。

再晚些的時候,上官老爺帶著兩個隨從來了,花卷把他領到二樓包廂坐下,然后按照約定,為他準備一份新奇的晚宴。

最先上來的是厚切帝王鮭。魚肉色澤橙紅,奶白色的油脂線清晰地分布其上。

花卷為他介紹:“這是帝王鮭,是鮭魚里最好吃的一種。”

上官老爺遲疑了:“花老板,我說要吃新奇的玩意兒,但你也不能給我把生的魚拿上來啊,這能下口?”

花卷說:“您在吃前要蘸一下旁邊的刺身醬油和芥末,保證好吃,我賭上我小吃店的名聲。”

上官老爺本來也是個樂于嘗試的人,他拿起筷子,夾了一片三文魚,挪到旁邊的醬油碟里,蘸了一下。

花卷提示:“您第一次吃,不要蘸太多芥末了。”

上官老爺又將魚肉上的芥末刮掉一點,慢慢放入口中。

那是一種什么口感呢?冰冰涼涼、軟軟糯糯,像燉到軟爛的蹄筋一般彈韌順滑,說不上清甜,那是一種偏肥美的香甜。

搭配上了刺身醬油,魚肉的味道直接升華,而辛辣的芥末正好起到了解膩的作用。

上官老爺被這種口感震撼到了,這還是魚嗎?

清淡的味道說不上非常誘人,但是它就有一種魔力,讓他吃完一塊就迫不及待夾下一塊。

這種頂級食材貴精不貴多,為了顯示珍貴,花卷就給他上了五片。

而他一句話沒說,已經吃了四片了!

還好莫川上菜的聲音把他驚醒,他忙忙放下筷子,留一些肚子吃后面的菜。

他悄悄咂吧一下嘴,回味那肥美的味道,對花卷說:“花老板,你果然有不少好東西。”

接下來的菜是牡丹蝦。

第一次見牡丹蝦,上官老爺就被它絢麗的外表吸引了。紅褐色的蝦殼上有白色斑紋,就好比一條條絲帶纏繞在蝦身上。

“這蝦長得屬實美麗。”

花卷點點頭:“正因為它好看,所以它也有一個好聽的名字,‘牡丹蝦’。”

上官老爺再仔細觀察,然后說:“的確如牡丹一般艷麗。”

他將殼去掉,剩下的便是粉色的接近透明的蝦肉,湊到鼻尖聞一聞,沒有絲毫腥味。

“又是生的?”他問花卷。

“這蝦肉如果做熟了,就沒那么鮮甜了。”

上官老爺嘆口氣:“魚肉生吃我是聽說過的,可這蝦肉……花老板,今日你真是驚到我了。”

他認命地搖搖頭,蘸了蘸刺身醬油,一口吃下整只蝦。

和三文魚油糯的口感不同,牡丹蝦肉飽滿而富有彈性,細膩滑潤沒有腥味。嚼一口,蝦肉被牙齒擠壓,仿佛能發出吱吱聲,下一秒鮮甜的味道便從蝦肉里溢出來。

“嘖嘖,今日我算是大開眼界了!不管是那帝王鮭還是這牡丹蝦,各有各的美味,口味堪稱一絕!”

他說完這話,再一抬頭,花卷已經不在包廂里了。

花笙為他解釋道:“花卷姐姐去為您準備下一道佳肴了,請您稍等。”

這下一道菜便是今晚的壓軸菜——法式香煎鵝肝。

鵝肝已經提前十五分鐘解凍了,此時軟硬正好。花卷拿廚房紙擦拭掉上面的水份,放置在一邊備用,然后處理吐司。

吐司切掉四邊,放到平底鍋里,小火烤到表面微黃焦脆,夾起來放在平盤上。

再把鵝肝放進平底鍋里慢慢煎。

鵝肝的油脂十分豐富,根本不需要放油,煎了一會它就自己出油了,這時候再放進鳳梨片,等它吸飽了鵝肝的油脂,就可以出鍋了。

按照順序擺盤,吐司片在最底層,鳳梨片放在上面,最上面是鵝肝,最后再加入一勺魚子醬,這道簡單又逼格滿滿的料理就好啦。

上官老爺問:“這就是壓軸菜品?看著平平無奇,那兩樣新奇嘛。”

“您可知這是什么?”花卷反問。

上官老爺湊近看了看,四層食材疊加在一起,造型倒是別致。深褐色的像肉片一樣的東西上面是晶瑩墨綠色的珠子。

他敏銳地猜想上面兩層才是這道菜最主要的部分。

于是他猜測道:“這一塊像是肉,嗯,可是牛肉?上面那些圓珠子像某種水果的籽。”

花卷笑盈盈地解釋:“都不對。這是鵝肝,而這則是魚子。”

“花老板開玩笑吧,我可是吃過鵝肝的。鵝肝乃灰白色,而魚子不是黃色的嗎?你這魚子可是墨綠色,而且個頭也忒大了,說是蟲卵我也能信啊。”

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