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小威小說網(wǎng) > 其他 > 日進斗金,我的小吃店通異界 > 第144章 倒泔水變成攤煎餅

胖嬸功成身退,留下花卷面對幾個一臉錯愕的村民。

“花老板,怎么回事?不是倒泔水嗎?”

“胖嬸明明跟我們說了是來倒泔水的……”

“如果是別的活,我們還不一定能干好呢,要不要再找找別人?”

花卷說:“沒事,不是什么難的事。今天找你們來,是因為我打算開個煎餅攤子,想要在你們中間選一個專門攤煎餅。”

不是倒泔水啊!是開煎餅攤子!!

他們心里不約而同地歡呼起來,誰都看見阿毛他們賺的有多多了,就問問村里人誰不眼饞!

本想著來幫點忙,竟然攤上這種好事!花老板的攤子啊,這是多么賺錢的活計!

高興之余又有些擔心,這幾人都不是廚子出身,能做得好煎餅嗎?

一個村民說:“我不會攤煎餅呀,我們平時在家里做的都是簡單的面食。”

花卷擺擺手說:“沒事,我先做一遍,你們先看,然后跟著做,誰做的好吃誰就留下、”

幾人放下心來,可以先看再做,那應(yīng)該不難。

的確是不難,煎餅的面糊是花卷買的現(xiàn)成的,預(yù)制面糊,醬啊、蔬菜啊、火腿腸什么的也都是準備好了的。

花卷按照最復(fù)雜的點單方法,做了一個全家福煎餅。

幾個人只需要記住過程、手法,想做一個失敗的煎餅都挺難的。

花卷做完便讓出了位置,讓這幾人輪著試試。果不其然,做個煎餅并不難,把東西一樣樣放上去就可以了。.

若是說難,那可能只有記住這些材料的名字比較難了。

做好的煎餅一分為二,莫川和花卷兩個人嘗嘗,再決定留下誰。

嘗了五個,都挺不錯的,用同樣的材料、同樣的鍋和同樣的火候,做出來的東西也大差不差。

花卷開始質(zhì)疑自己的考試方式,那既然這樣分不出伯仲,一會就考考誰能毫無偏差地記下那些花里胡哨的點菜了。

鄭老頭從頭看到尾,他也發(fā)現(xiàn)問題所在,這樣做下來的煎餅沒什么區(qū)別,沒人會輸,那他也無法勝出。

于是當他最后一個上場的時候,他做了一個煎餅,見花老板果然像他預(yù)料的那樣,沒辦法抉擇。

他自作主張地問花卷:“可否讓我嘗一嘗?”

花卷看著這個老人,她把莫川手里的餅?zāi)眠^來,切下一塊,遞給他。

鄭老頭吃了一塊,搖搖頭說:“不好,餅皮太軟,沒有韌勁,不好吃。”

另一個村民說:“鄭老頭,你是不是傻了啊,這是你自己攤的煎餅呀,怎么自己還挑起錯來了。”

鄭老頭嚴肅地說:“不是我煎的問題,是這面糊的問題。”

“拉倒吧,我們聞著都覺得香得不得了,全是細面啊,你上外面哪里能吃到這么好的面粉?”

而花卷聽明白了,她恍然大悟:預(yù)制的面糊當然沒有手工活的好了。

她問:“那你會調(diào)面糊嗎?”

鄭老頭點點頭:“我可以試一試。”

花卷到廚房找來一袋面粉,提出來給他。

鄭老頭打開以后,用手指蘸了一些,放進嘴巴里品了品,說:“不行,這個面粉做出來的餅皮會軟。”

花卷仔細 看看包裝,上面寫著:高筋面粉,適用于做面包之類。

“你等等。”她跑回廚房,找了一袋中筋面粉。

鄭老頭嘗了嘗,這次點點頭,說:“這個還行。”

他按照自己的做法,一只手加面粉、加水,另一只手不停攪拌,看著那些面粉和水融合了,他拿勺子舀一勺起來,再緩緩倒下去:“好了,這面糊要放在這里等一會。”

一個村民問他:“鄭老頭,你怎么知道活白面粉的啊?看著挺像一回事的。”

鄭老頭不想理他,他本來也很少和村民打交道,但他抬頭正看見花卷也一臉好奇地看著他,他才說:“這有什么難的,多試幾次就知道了。”

眾人此時皆佩服不已,拿這么好的面粉試,光憑這膽識,他們就輸了。

面糊靜置在一旁大約十分鐘,鄭老頭說了聲:“行了。”然后就開始制作煎餅。

邊做邊嫌棄花卷的刮板:“這刮板不好用,用著不順手,改天我自己做一個。”

做好以后,花卷再一嘗,餅皮不光軟和,還有了一些韌性,嚼起來也更加有滋味。

為表示公平,她將剩下的煎餅分成幾小塊,讓其他人也嘗嘗。

“這么吃起來,倒是真的好吃些。”

“鄭老頭,你還真的挺厲害的,看來我們今日是得不到這活計了,花老板,多謝了,我們走了。”

他們沒有什么想法, 輸?shù)眯姆诜?/p>

花卷向他們道謝,送他們出了門,折回來時,鄭老頭摸著下巴,琢磨著什么。

他說:“若是加些玉米面進去,餅皮顏色更加好看,還有玉米香味,我覺得可以一試。”

花卷正要搭話,突然耳邊一個熟悉的聲音響起。

“這是在做什么?”花卷扭頭就看見了陸明禮,他正好奇地看著煎餅盤。

花卷回答:“在做煎餅?zāi)兀覝蕚湓陂T口開一個煎餅攤子。”

沒想到陸明禮對這個還挺感興趣。

“是么?這味道倒是頗為誘人,不知我是否有幸一嘗?”

花卷說:“當然。正好,我們趁這個機會模擬點單吧!”

“模擬點單?”陸明禮不明白。

鄭老頭也不明白,兩個人看著花卷。

“就是,你假裝客人,點一份煎餅,讓鄭叔來做。但是你的目的是考考他,看他能不能準確記住你要的是什么。”

陸明禮明白了:“行。”

花卷跟他講了一下能加的小食,他略一思索,開口:“一個煎餅,要薄脆、加兩個雞蛋、一根火腿腸、多蔥、不要香菜、不要榨菜、甜辣醬都要、甜醬多一些、辣醬少一些。”

鄭叔聽完,沒有重復(fù),他不帶一絲猶豫,拿起勺子開始攤煎餅。

他動作麻利,一會功夫就做好了,包好遞給陸明禮,冷漠地說:“煎餅五文、加一個雞蛋兩文、薄脆一文、火腿腸兩文,一共十文錢,謝謝。”

算得倒挺快的,花卷點點頭,但是有一件事……

“鄭叔,您要不笑一笑?客人看見也會心情好些。”

服務(wù)態(tài)度也很重要。

鄭叔聽完,扯了扯嘴角,看起來……怎么說呢,感覺皮笑肉不笑似的。

花卷妥協(xié)道:“算了,不想笑也不用勉強了。”

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