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重生:從搶老婆開始 第142章 布局餐飲

作者:股民小馬 分類:都市 更新時間:2025-07-15 21:19:10 來源:香書小說

“差不多算是吧?!?/p>

吳世道點頭,“想看看能不能跟劉老板合作一下?!?/p>

李想聽的一頭霧水,不知道吳世道又想到了什么東西,他端起水一邊喝著,一邊聽兩人聊天。

“怎么個合作法?”

劉老板饒有興趣的問道。

“我有個想法啊劉老板,比如說,我如果能給你介紹來更多客源的話,你愿不愿給我一些提成?”

吳世道笑著問道。

“提成怎么分?”

劉老板想了一下,笑著問道:“還有,我怎么知道哪些人是你介紹來的?你總不能天天蹲在我店里吧?”

“這些我有辦法解決?!?/p>

吳世道笑著擺了擺手,說道:“提成的話,按照銷售金額來算,十分之一的提成,怎么樣?比如,我介紹來的客人,點了兩百塊錢的飯菜,你給我二十塊提成就行了。”

飯店的毛利率還是比較可觀的。

通常來說,一道菜的毛利率,能達到百分之五十左右,有些菜可能會更高一些。

比如一些素炒青菜,毛利率其實很高。

只不過,加上人工、店鋪租賃、水電等費用后,到手的凈利率就會低一些了。

但如果營業額能夠提升上去,那么凈利潤就會隨之上升!

這個原因其實很簡單。

因為飯店的成本是固定的,比如每天的租金,人工成本,這些都是不變的。

假如今天某飯店的營業額是一千塊錢,房租是三百,人工工資是三百,菜品成本是兩百塊錢,那么凈利率可以簡單計算為兩百塊錢。

也就是今天的毛利率是百分之四十,凈利率只有百分之二十!

但如果今天營業額是一萬塊錢,房租和人工工資不變,依然還是六百塊錢,菜品成本為兩千塊錢,那么今天的毛利率就會變成百分之九十四!

凈利率變成百分之七十六!

也正是因為飯店擁有這樣的變化屬性,所以吳世道才開口說百分之十的提成。

“銷售額的百分之十?你的意思是,如果你介紹來的客源,消費了500塊錢,那么你就要抽50塊錢提成?”

劉老板沉吟了一下,眼睛一轉,反問了一句,“這個提成可不低啊,換成凈利潤的百分之十如何?”

“劉老板你這就是在開玩笑了?!?/p>

吳世道啞然失笑,“我雖然不開飯店,但我也知道,每個菜的成本不同,凈利率自然也不一樣,我總不能跟你一樣,分別去計算吧?還有,我只是介紹客源而已,如果我分凈利潤百分之十的話,那豈不是等于你的飯店,我也幫你分攤成本了?”

“那我的成本擺在這里啊?!?/p>

劉老板笑瞇瞇的說道:“這樣分成,我豈不是等于虧大了嗎?”

“劉老板,你的成本是你的成本,這跟我無關。”

吳世道擺了擺手,“如果你要將你的成本,轉嫁到我的身上,或者是要求我跟你承擔,那也可以,你的店鋪給我百分之十的股份,我就同意了?!?/p>

“那你能介紹多少客源?”

劉老板發現吳世道比自己想象中要聰明的多,話鋒一轉,說道:“還有,你介紹來的客源,他們消費多少錢?如果客源也多,消費的也多,那百分之十的提成,倒是也可以考慮?!?/p>

“客源的話……”

吳世道想了想,說了一個讓劉老板瞠目結舌的數字:“南森大學、信息工程大學還有郵電大學的學生,加起來大概有十五六萬人左右吧,這個數字你還滿意嗎?”

劉老板瞪圓了眼睛,將吳世道從頭到腳打量了一遍,咋舌說道:“你是在跟我開玩笑嘛?”

“當然沒有了。”

吳世道笑了,“劉老板你知道有個東西叫做App嗎?這三所大學的所有學生,都在使用我的App。”

“知道?!?/p>

劉老板沉吟思忖了一下,有些明白他的意思了,神色也開始變的認真起來了,試探的說道:“你的意思是,你在App上推薦我的店鋪?”

“是讓你的店鋪可以在我的App上出現,至于推薦,這個以后再說?!?/p>

吳世道搖頭,解釋說道:“我們來說剛才你所說的消費金額這個問題,我的意思是,你可以推出幾個套餐,比如88元套餐、188元套餐、288元套餐等等,至于這些套餐里面,搭配什么菜品,你自己來決定,然后如果有學生過來,點了88元套餐,那么他會給你出示一個預定了這個套餐的餐券,你就按照這個套餐上菜收費即可,等月底時我們再來核算,你該給我多少錢的提成就行了?!?/p>

“原來是這樣!”

劉老板和李想兩人這才恍然大悟。

“這家伙的腦袋,是怎么長的?”

李想對于吳世道的想法,佩服的五體投地。

劉老板拿出煙,分給吳世道和李想,后者直接就拒絕了,劉老板給吳世道點燃香煙,他使勁兒抽了幾口,大腦飛快轉動思考著。

一開始,劉老板只是抱著感興趣聽一下的想法而已,但現在,他已經怦然心動了。

“那套餐的菜品,怎么安排?”

思考了一會兒,劉老板試探的看著吳世道,“是不是要便宜一些才行?”

“這是自然的?!?/p>

吳世道點頭,含笑說道:“劉老板,所謂的套餐,其實就是你吸引客源的手段方法,你也明白,營業額越高,你賺的越多,如何在菜品成本和價格這兩者上,取得一個平衡,讓你既能夠賺錢,也能夠讓顧客覺得套餐很實惠,這就是你考慮的問題了。”

頓了頓,他接著說道:“因為我們是第一次合作,所以你有顧慮,也是很正常的,要不然這樣,前一個月的合作期里,我只收百分之五的提成費,你也可以看看效果,如果覺得還可以,那么從第二個月里,我在開始收百分之十的提成費,你覺得怎么樣?”

“沒問題!”

劉老板連連點頭。

“至于套餐方面,我還有個建議?!?/p>

吳世道接著說道:“每個套餐不加收其他任何費用,比如88元套餐,那么什么碗筷紙巾之類的,都要包含在內,不再另外收費,如果要收費,就要單獨標注出來,要不然,顧客也許會有一種上當受騙的感覺?!?/p>

這一點,是吳世道上一世自己的感覺。

有些某團上的商家,待你吃完飯后,才會告訴你,還需要另外收餐具費和紙巾費,雖然價格并不高,就那么幾塊錢而已,但挺讓人無語的。

顧客來你這里吃飯,你連餐具都不提供?難道讓顧客自己帶筷子,還是用手抓著吃?。?/p>

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