宋芷沉吟了片刻，想了想，這倒也不是什么難事。

反正后續(xù)還要搭建火炕，到時(shí)候拿這個(gè)作由頭試做就是了。

宋芷正想的出神，忽的一道呼喚喚回了她的思緒，“阿芷，你傻站著那作甚？”

吳氏聽(tīng)?zhēng)讉€(gè)小的說(shuō)，阿芷回來(lái)了，她在家中轉(zhuǎn)一圈也沒(méi)看到人，這才想著出來(lái)尋一尋。

宋芷忙小跑著過(guò)去，笑著解釋道：“今日在鄭大夫家待的久，也不知地基挖的怎么樣了，我就是來(lái)看一看進(jìn)度。”

吳氏好奇的問(wèn)道：“今日在鄭大夫家都學(xué)什么了？”

宋芷便將鄭大夫教她辨識(shí)草藥，以及鄭慧教她認(rèn)字識(shí)字一事同吳氏說(shuō)了一遍。

吳氏為孫女能得到這樣的機(jī)緣高興的同時(shí)，不忘叮囑道：“這樣的機(jī)會(huì)難得，你要認(rèn)真學(xué)知道嗎？”

宋芷狠狠點(diǎn)頭，“奶，鄭大夫教導(dǎo)我很用心，待我認(rèn)識(shí)完草藥，我還想求鄭大夫收我為徒，待我學(xué)了醫(yī)術(shù)，這樣以后我也能給小弟調(diào)理身體了！”

吳氏欣慰的揉了揉孫女的腦袋，“你現(xiàn)先好好學(xué)，待那時(shí)阿奶帶上禮物去幫你說(shuō)項(xiàng)。”

宋芷咧嘴笑開(kāi)，重重的點(diǎn)點(diǎn)頭，“阿奶，我還想帶著家里的幾個(gè)小的一道識(shí)字。”

“現(xiàn)在鄭姐姐每日叫我識(shí)字，我回來(lái)后再將每日習(xí)的字交給幾個(gè)小的，待他們識(shí)的一些字，有一定基礎(chǔ)后，我再將小安、小成他們送去學(xué)堂去。”

吳氏聽(tīng)的卻是一驚，“你還要給他們送去學(xué)堂？這可要不小的花銷！”

宋芷肯定的連連點(diǎn)頭，“肯定是要送去的，多識(shí)一些字將來(lái)若是孩子們能有出息，咱們也能跟著沾光不是。”

宋芷也不提讀書考科舉，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代科舉還不似明清時(shí)期那般完善，前朝選才以舉薦有德才之人。

實(shí)際操作中更偏向于門第以及家族背景。

雖說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)改朝換代，陛下亦努力推行科舉選才，這一點(diǎn)從他們祁水縣新開(kāi)辦縣學(xué)就能證明。

但新制度的推行總是伴隨著阻力與挑戰(zhàn)，根深蒂固的門閥觀念并非一朝一夕就能改變。

宋芷深知這一點(diǎn)，卻不妨礙她要求送孩子們讀書識(shí)字，雖不一定能走上仕途，但至少讓孩子們?cè)谶@殘酷的世界，增添幾分生存技能！

吳氏見(jiàn)孫女一本正經(jīng)不似開(kāi)玩笑的模樣，心下感懷的同時(shí)，卻只道：“你先領(lǐng)著他們識(shí)字吧，后續(xù)的事情，待后續(xù)再說(shuō)。”

吳氏作為長(zhǎng)輩，自是也希望孫輩們能夠成才，但她卻也不想將所有的壓力都放在孫女的頭上。

那讀書是那般好讀的呢？

且不說(shuō)束脩，每年光筆墨耗費(fèi)這些都是一筆不菲的開(kāi)支。

她哪里敢奢望送孫兒們?nèi)W(xué)堂念書。

宋芷聽(tīng)她奶如此說(shuō)，倒也沒(méi)有與之據(jù)理力爭(zhēng)。

畢竟在她奶的心里，他們家尚且還需要佃地生活，溫飽的事情還不能解決，就想著更進(jìn)一步，確實(shí)也不太實(shí)際。

此事暫且擱置，宋芷與阿奶回到家里，就看到楊氏手中拿著清理好的豬頭往廚房走。

見(jiàn)著了宋芷，楊氏忙問(wèn)道：“阿芷，你來(lái)的正好，這豬頭豬肚我給清理過(guò)了，接下來(lái)要怎么做？”

忙了這半日，宋芷差點(diǎn)就將這兩件事給忘了。

她當(dāng)即迎上去，伯侄兩人就這樣往廚房去。

到了廚房，宋芷先是仔細(xì)檢查了一遍楊氏已經(jīng)處理好的豬頭與豬肚，見(jiàn)其清理得頗為干凈，便對(duì)楊氏道：

“伯娘你先幫我燒火，這兩樣食材腥氣重，須得先用蔥姜焯水后再鹵。”

楊氏聞言，轉(zhuǎn)身便忙碌開(kāi)來(lái)。

這邊宋芷從案板上拿了幾根新鮮的蔥和一塊生姜，熟練地切成段和片。

她先將切好的蔥姜放入大鍋中，加入足夠覆蓋豬頭與豬肚的清水。

待水沸騰后，宋芷用勺子輕輕撇去浮在水面上的血沫和雜質(zhì)，這一步驟至關(guān)重要，它能有效去除食材中的腥味。

焯水的過(guò)程持續(xù)了約莫小半盞茶的功夫，直到豬頭與豬肚的表面變得緊實(shí)，顏色也略微泛白，宋芷才將它們撈出，瀝干水分，準(zhǔn)備進(jìn)入下一個(gè)鹵制的環(huán)節(jié)。

將焯過(guò)水的豬頭、豬肚重新放入鍋中，依次加入適量的鹽、糖、醬油、蔥姜以及之前準(zhǔn)備好的八角、桂皮、香葉等香料，慢慢燉煮。

隨著時(shí)間的推移，廚房之中飄散出鹵肉的香味。

待吃晚食時(shí)候，吳氏嘗了一塊燉的軟爛的豬頭肉，夸贊道：“別說(shuō)，這般做出來(lái)的豬頭肉不但沒(méi)有腥氣還很香呢！”

楊氏附和的連連點(diǎn)頭，“好吃的我都覺(jué)得都能拿出去賣了！”

宋芷確實(shí)若有所思，鹵味方子她倒是不打算賣，將來(lái)倒是可以開(kāi)一間鹵味鋪?zhàn)樱蚴窃诠俚郎祥_(kāi)一間食肆去。

想來(lái)生意應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)！