沈清看著她們將紅薯淀粉用水調(diào)勻，倒入大鐵鍋中薄薄的一層，變色微微焦邊后揭起，一張大大的面皮兒平攤放在案板上。

如此反復(fù)，沒一會(huì)就摞了一指厚。

接著用菜刀切成絲狀，抖散。

沈清看明白了，這就是紅薯粉條啊！

只是把用水煮這道改成了用鍋烙。

果然勞動(dòng)人民的智慧是無窮無盡的，這才多長(zhǎng)時(shí)間？已經(jīng)研究出這個(gè)吃法了！

做吃食的徐紅梅被沈清看的不好意思，解釋道：“這個(gè)老好吃了，平日里用豬油渣燉大白菜，再下入紅薯粉條，有肉有菜再加上它，熱乎乎飽肚子還有油水。”

“是啊，這紅薯不僅產(chǎn)量大，吃口還特好！精米白面的偶爾吃一頓就成，哪能天天頓頓吃？那得富裕成啥樣了。

況且這紅薯粉老麻煩了，晚上吃它也對(duì)的起大伙。”

“我們還有牛肉湯、羊湯配它哩，牛肉湯、羊雜湯里面下入紅薯粉條，再撒上一把蔥花或芫荽，老香了。”

“沈清你放心吧，不寒酸。”

沈清：......她想起來一個(gè)地方美食。

淮南牛肉湯，配上燒餅，要是想單吃管飽也能下入紅薯粉絲，一口喝下肚，全身通泰！

她回道：“不寒酸，肯定老香了，而且不定就比精米白面差，有些食物配精米白面反而沒粗糧好。”

沈清的話簡(jiǎn)直說到眾人心坎里去了！

“對(duì)對(duì)，你說得對(duì)！像那個(gè)鐵鍋燉大鵝貼餅子，苞谷面的反而比純白面的好吃，你說奇了怪了不？”

“還有加了紅棗熬的粥，小米反而比大米更香甜合適，也是稀奇。”

她之前想著大米精貴，肯定好吃，試了下發(fā)現(xiàn)反而沒小米熬出來的濃郁香甜。

沈清順著說道：“是啊，食物是各有各的好，只是咱們沒發(fā)現(xiàn)罷了。

你們這粉條就很好，唯一不好的就是太麻煩了些。”

這話一下子打開了眾婦人的話匣子，說起吃食大家有說不完的話題。

“誰說不是？又要調(diào)這個(gè)粉，又要熱鍋，還要攤面皮，這火不能大不能小，大了小了都容易不成功；

也就是不趕時(shí)間，要是趕時(shí)間是萬萬來不及的。”

“對(duì)，也就是辦喜宴，想著讓大家伙吃個(gè)新鮮吃食，加上牛骨湯羊雜湯本就是熬好的，不費(fèi)事，不然真心來不及。”

“這吃食就是費(fèi)時(shí)間上，要是能直接拿出來下進(jìn)鍋里該有多省事啊。”

沈清聽到這兒，順理成章接過話頭：“說不定可以呢？同樣是弄熟，要是在曬干保存，不就是熟的么？

等吃的時(shí)候拿出來，下入鍋里，是不是就一樣？”

徐紅梅眼前一亮，驚喜道：“我覺得行！”

“一張張攤平也怪費(fèi)時(shí)間的......”

沈清引導(dǎo)道：“咱們能不能用水煮？調(diào)成糊糊狀，跟做面疙瘩似的，區(qū)別是做好后撈起來曬干保存，一次就能做一大批，為了下次吃的時(shí)候方便。”

莊稼人的活計(jì)集中在一起了，平日里閑是很閑，只要弄好一日三餐，但忙的時(shí)候甚至扒口飯都沒時(shí)間，所以食物要趁閑的時(shí)候準(zhǔn)備好。

二來也是換口味，好保存。

“哎呀，我之前弄過，它和面疙瘩可不同，面疙瘩多煮一會(huì)就熟了，它煮來煮去里面還是有個(gè)漿白的疙瘩，咬不動(dòng)不好吃。”

“你那是熱水下鍋，外面的熟了里面的還是生的！包裹住了所以里面就沒法熟；

不過這樣的話，咱們干嘛不做細(xì)一點(diǎn)？不就容易熟么？”

“怎么做細(xì)？它又不是面條，還能拉細(xì)，我一弄它就斷了。”

“要不用模具？木頭啥的應(yīng)該可以吧？”

熱火朝天的討論聲中，沈清悄悄插上一句：“用葫蘆瓢吧？調(diào)成好的糊糊裝進(jìn)去，下面打上幾個(gè)細(xì)細(xì)的孔，漏出來是不是就成粉條了？”

“對(duì)對(duì)！這個(gè)法子好，咱們?nèi)フ谊P(guān)木匠，他手穩(wěn)，鉆出來的孔必然又小又均勻。”

“成，現(xiàn)在就去么？”

“去吧去吧，不去我這心里總擱著事，再說咱們好不容易湊一起，又有現(xiàn)成的食材，錯(cuò)過這村可就沒這店了！”

“好，這就去~”

沈清：......對(duì)于做吃食，廚藝好的人果然是行動(dòng)派的。

當(dāng)天晚上，全村人又吃上了新鮮吃食。

牛肉湯、羊雜湯里面下入紅薯粉條。

和烙出來的面皮切片不同，這次直接水煮，深褐色略微透明的粉條，配上熱乎乎加了辣子油的肉湯，吸飽了湯汁，滋味濃郁又帶著股紅薯的清甜，嘩啦啦吃進(jìn)肚子里，別提多滿足了！

蘇木一邊吃一邊驚嘆。

悄聲問道：“嬸子，這就是你給我的紅薯做出來的么？”

嬸子給的時(shí)候就說它產(chǎn)量大，吃起來不錯(cuò)，沒說這么好吃啊。

而且看起來完全不同，她們?cè)趺聪氲竭@個(gè)吃法的？

沈清笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是，村子上這些婦人厲害，想出來的新吃法；

你那牛羊肉吃得多，配它很合適。”

蘇木心中的重視越發(fā)濃郁，她忙問道：“向南對(duì)紅薯了解不？我想請(qǐng)教他。”

她和江向北關(guān)系也很好，但江向北更會(huì)做生意些，如今好幾個(gè)吃食鋪?zhàn)樱Φ哪_不沾地；而江向南愛好吃，去了沈州最大的興趣愛好就是到處找不同比例的韭菜花醬給京城鋪?zhàn)铀腿ァ?/p>

還有不同牧場(chǎng)的牛羊.....芝麻花生產(chǎn)地的區(qū)別......

她覺得和江向南討論紅薯應(yīng)該更合適。

“就老三對(duì)食物的那股勁頭，沒有比他更了解的了。”沈清打趣道。

蘇木放下心來，正好，江雨成婚，江向北雖然在京城看守鋪?zhàn)樱蚰显诎　?/p>

接下來的幾天，村子上婦人忙著對(duì)粉條反復(fù)調(diào)試，改造。

沈清讓江向中全程參與，跟著記錄——失敗了的也要總結(jié)出原因，到了這一步驟時(shí)要記上一筆，用作提醒。

沈清愈發(fā)覺得這本更像是教做吃食書籍。

婦人們哪里見過這陣仗，頭一次有人拿著紙筆在旁邊記錄，只覺得手腳都不知道往哪擺放了。

聽到可能整個(gè)大靖朝都按照書上學(xué)，頓時(shí)雄赳赳氣昂昂勁頭更足！