鳶尾跟著看向自家姑娘。

毛血旺？

那是什么，從來沒聽姑娘說起過呢。

彭師傅很久沒吱聲。

江茉疑惑片刻，莫非沒聽說過？

“毛血旺不會嗎？那紅燒獅子頭呢？”

彭師傅大吃一驚。

獅子頭？

這小飯館竟然連獅子的頭都有？

怪不得如此好吃，果真不可貌相！

他謹慎道：“獅子頭……我這從來沒有做過。”

彭師傅怕江茉嫌棄他，于是趕緊添了一句，“但是我……看別人做過，一直想試試的，只是沒有機會而已。”

江茉恍然大悟，“哦，那沒關系，要不你試一試？”

畢竟做菜，一個有經驗的廚子，做的再差勁也不至于難以入口。

彭師傅扯扯嘴角，想露出個笑容，發現自己很是勉強。

因為他真的沒做過獅子的頭啊啊啊！！

深呼吸一口氣，跟著江茉來到廚房。

江茉將一口大鍋騰給他，方便他發揮。

鳶尾看大堂人不多，就可勁兒在廚房賴著，看彭師傅如何做獅子頭。

彭師傅佯裝鎮定。

他到處找獅子的頭，發現根本沒有食材？？

頂著鳶尾的目光，彭師傅不得不開口詢問：“請問，食材在何處？”

江茉拿出一條五花肉，放在他面前。

彭師傅：“？？？”

這不是五花肉嗎？

不是獅子的頭啊。

他盯著五花肉很久，心中掙扎。

鳶尾奇怪道：“你怎么不開始動？”

做個菜還要想想？

看看她家姑娘多利索，有這琢磨的功夫早就做好好幾個菜了。

彭師傅怎么都想不出獅子頭是怎么和五花肉掛上鉤的，額上冒出點點細汗。

江茉看出不對勁來，腦門上也掛了大大的問號，視線充滿探究。

“是我的問題。”彭師傅嘆了口氣，思來想去，還是直接承認了，“是我誤會了，我以為您說的獅子頭，是獅子的頭，原來不是。”

江茉：“！！！”

竟有如此能人敢用獅子的頭做菜？

不知是誰，改日有機會定要拜訪拜訪！

“我所說的紅燒獅子頭，不是獅子的頭，而是一道菜名，用五花肉做成丸子燒制而成。”她解釋道。

彭師傅仔細聽著，這才明白獅子頭到底是個什么東西。

他干脆不逞強了，直言道：“我方才吃了老板做的許多道菜，都沒有嘗出配方，味道很是美味，不知老板是否可以告訴我，都加了什么配料？”

江茉笑了笑，將一堆瓶瓶罐罐推到他面前。

“這些就是。”

彭師傅只看到一大堆小罐子小瓶子，里面裝著各種粉末和湯湯水水，他湊上去挨個看，除了糖鹽幾種簡單的調料，剩余全都沒認出來。

這讓他遭到極大打擊。

他做了半輩子飯，竟然還有他不認識的調料？

這也是江茉敢隨便讓他看的資本。

很多都不是這個時代的東西，像醬油啊，豆鼓啊這些，任憑他們再怎么看，也是看不出來的。

彭師傅沉默下來。

“人外有人，天外有天，果真世上永遠能人輩出，江老板，這獅子頭我做不了了。”他感嘆道，“若您愿意，就將我收做學徒吧，不愿意也沒關系，我會時常來桃源居品鑒的。”

江茉：“？”

不是，她還準備這人做菜過關，就讓他來上任呢。

畢竟這時代做菜的技術，她也沒抱太大希望，只要廚藝簡單過關，剩下的她可以慢慢指導。

只是學做菜的手藝，也需要一些保障，至少簽個長期契書。

“學徒……”她猶豫道。

江茉不是沒有過這念頭，彭師傅的年齡，其實不太符合學徒的范圍。

彭師傅似乎看出什么苗頭，“您是覺得我年齡不太合適？”

江茉尷尬一笑，默認了。

“不能這樣啊，我雖然年齡大了點，但一顆要學做菜的心是真誠的，這……打擊了多不好呢？”

彭師傅從來沒有現在這樣的危機感。

對年齡的危機感。

他從前一直覺得年齡越大手越老練，是他談起的資本，現在恨不得下一刻就減掉十歲！

江茉被扣了個打擊真誠心的帽子。

“那你隨便做兩個菜吧，學徒的話我另有打算，您可以留在桃源居掌勺，剛開始月錢會低一些，等這些調料你都了解了，會用了，月錢會加上來，不過有一點，我這里只簽長期契書，你需要好好考慮。”江茉慢條斯理將自己的要求說出來。

“長期？有多長？”彭師傅一愣。

“二十年起步。”江茉道。

彭師傅目露遲疑。

二十年起步確實有點多了，如果是十年起他還能接受。

二十年……等契書到期，他人都五六十歲了，還能干什么？

“不急，你慢慢考慮。”江茉看出他的掙扎，拿起一個胡蘿卜和刻刀，慢吞吞雕著蘿卜花。

她手速很快，下刀很準，眨眼間一朵漂亮的胡蘿卜花就成型，每一片花瓣栩栩如生，薄如蟬翼。

彭師傅眼神刷地就亮了。

他也會雕刻蘿卜花，但手藝是丁點兒比不上江茉的。

江茉這雕刻手藝，得比得上皇宮御廚了吧。

彭師傅心臟砰砰直跳。

要不……

就試試？

反正府衙那小地方，他也呆夠了。

就算自己這輩子開不上飯館兒，桃源居日后定然不輸那些大酒樓，說不準還能名揚天下。

他在桃源居剛起步的時候學的手藝越多，日后就是老人，地位越穩固。

“既然老板都這么說了，那我就試一試。”彭師傅下了決心，拿起那塊放在案板上的五花肉。

江茉彎眉，“好，那我就等您的菜了。”

彭師傅對著五花肉思索，想到方才江茉說的紅燒獅子頭其實是五花肉做成的丸子，便決定效仿，做幾個自制的紅燒丸子。

雖然不知和那獅子頭口味相差多少，至少外表像了。

江茉雕刻好蘿卜花，放在糖醋魚的魚嘴處，就像糖醋魚叼著鮮花一樣。

整盤菜頓時漂亮了不少。

鳶尾看的滿眼都是欣喜。

“老板，這個花好好看，為何獨獨在這一盤放一朵花呀？”

“今兒你老板心情好，這盤菜是誰的？格外送兩串糖葫蘆！”江茉拍拍手。