陳無忌帶著陳無畏和陳不仕一起走進了李四分茶。

快到飯點了，店里已坐了不少的客人，小二們正來回穿梭著，一派忙碌。

其實在這個時候來酒樓拜訪是非常不適應(yīng)的。

因為人家正忙的時候，基本沒工夫搭理你。

但陳無忌是為了教這幾個小子，也就不管這些了。

“客官幾位？”

一個小二匆匆迎了上來，打著揖高聲問道。

這種店里的小二一般都有一副嘹亮的好嗓子。

說來有趣的是，在大禹，人們通常會把男小二喚做小兒子，而腰系青花布手巾，綰著危髻，為酒客換湯斟酒的婦人則被稱為焌糟。

陳無忌轉(zhuǎn)首看向了站在柜臺后面留著長髯的中年男子，“不知掌柜的可否有空？我這兒有樁關(guān)于后廚的生意想跟掌柜談一談。”

“沒得空，沒看店里正忙著呢嘛。”中年男子耷拉著眼皮，正在扒拉算盤，站的跟尊雕塑一般，巋然不動。

小二見狀，也就不再搭理陳無忌幾人了，布手巾往肩膀上一搭，就繞去了一旁。

陳無忌也不惱，談生意被拒絕那是再常見不過的。

“掌柜知道鍋嗎？大城池里茶樓酒肆早已用上的新東西，可用于煎炸烹炒蒸，比釜更加便捷，用途也更加廣泛。掌柜的可知昨日在東市賣東坡肉的攤子？那東坡肉便是用鍋炒制而成的。”陳無忌問道。

“不知。”掌柜的擺了擺手，“走吧，若不吃飯，別擋著門口。”

“叨擾了。”陳無忌見此不做糾纏，轉(zhuǎn)身就走。

這種完全沒有任何興趣的客戶，再多糾纏也不會改變什么。

就在陳無忌即將走出去的時候，店中一名食客忽然喊住了陳無忌，“你等等，你剛剛說那東坡肉就是用你們的鍋做的？”

“正是。”陳無忌回身說道。

說話之人不過二十三、四的模樣，穿著一身裁剪得體的黑色襕衫。

“請坐，不知兄臺是否有空與我詳談一二？”

男子起身，抬手沖陳無忌示意了一個請。

“卻之不恭。”陳無忌在一側(cè)坐了下來。

男子抬手給陳無忌和陳不仕先看了一碗茶，這才開口說道：“東坡肉我昨日吃了，滋味甚美，就是價有些高，不能常吃，常吃錢袋要喝西北風(fēng)。”

打趣了一句，他接著說道：“兄臺所說這鍋不知造價幾何？”

“一兩銀子。”陳無忌呷了口茶，“若兄臺要的多一些，價格我們還可以談，除此之外，還有鍋蓋、鍋鏟等配套之物可以作為贈品贈送。”

男子頷首，“用此物炒的東坡肉我是吃了，真不賴。可此物比之釜似乎只是形制發(fā)生了一些變化，其他倒是和釜沒什么區(qū)別，一兩有些高了。”

“純鐵打造，造價本就不菲，一口鐵釜不也差不多這個價嘛！”陳無忌笑道，“雖說確實只是形制上的一點變化，但這個變化在我眼里能算得上是非常大。若兄臺要的量比較大，我倒是可以給兄臺演示一下，這鍋和釜到底有何區(qū)別。”

“你若能八百文買與我，我要一百口。”男子伸出了一根手指頭。

陳無忌猛地一愣，好家伙，這隨便一碰居然還碰到了一個大主顧。

瞧他這口氣，不出意外應(yīng)該是商隊之人。

“兄臺點的什么菜？”陳無忌問道。

“一份白渫齏，一份燒臆子，一份群仙羹。”

陳無忌點頭，“煩請兄臺跟掌柜的說一聲，讓我借庖廚一用。除了那群仙羹之外，我來為兄臺隨便用鍋炒兩道菜如何？待兄臺嘗完，我們再聊價格。”

“好說，好說，我來安排！”男子撫掌贊同，扭頭沖柜臺吼道，“姓李的，讓你家茶飯量酒博士給我騰個地方，勞資要嘗一口鍋炒的菜，快點。”

茶飯量酒博士俗稱廚子，有些人喊的雅致，就會把這一長串的名字帶出來，但很多時候大家還是喊廚子或者買下酒廚子。

掌柜的似乎不敢觸怒這個年輕男子，忙賠著笑應(yīng)承下來，親自帶著陳無忌到了后廚。

李四分茶店不小，后廚也規(guī)模極大。

整個后院被一分為二，一邊是置了七八口灶正在忙碌的廚房，基本都熬的是羹。受釜的影響，羹在大禹有著非常重的地位。

就比如那位男子點的群仙羹，就屬于羹中的王者級，與百味羹、三脆羹并列，是很多分茶的招牌菜。

而院子的另一邊則是備菜的區(qū)域，各種肉類都是現(xiàn)殺現(xiàn)備。

整個場面只能用浩大來形容。

陳無忌還是頭一回進這種地方，當真是看了個眼花繚亂。

他問掌柜的討了一些菜，便開始了忙碌。

因著那位顧客的緣故，這位六親不認的掌柜態(tài)度好了許多，臨走的時候還吩咐幫廚，若陳無忌有什么需要就給辦了。

“無畏，把鍋換上去，清洗干凈。”陳無忌吩咐了一句。

“好。”

為了讓那位顧客滿意，也順帶讓有些高冷的掌柜好好看看鍋的好處。

陳無忌一口氣準備了六道菜。

有簡單的韭菜炒蛋、蒜茄子、清炒茼蒿。

也有相對復(fù)雜一點的小炒黃牛肉、回鍋肉和水煮魚片。

魚片人家后廚就有備好的現(xiàn)成的，陳無忌看見了就順手給加了一道。

只是受限于辣椒，水煮魚片肯定做不出陳無忌想要的味道。

不過大禹有一道名為川飯的菜，是以胡椒、姜末調(diào)出麻辣味，照搬此法，倒也勉強有麻辣的滋味。

備好菜，陳無忌就開始了他的表演。

他這邊鏟子一動，身邊就圍了一大群人，手里沒活的廚子和小二全湊上來看新鮮。

一群人對于鍋這個新鮮物事，最開始的反應(yīng)完全一致。

不看好，甚至于嗤之以鼻。

可當陳無忌的第一道清炒茼蒿出鍋，廚子們已經(jīng)不說話了。

再到色香味俱全的回鍋肉裝盤，廚子們已經(jīng)開始認真觀摩了。

“哪位小二得空，幫我把這兩道菜先送到前面如何？”陳無忌扭頭對身邊人說著，順手拿出了兩枚銅板。

“我來我來！”一名小二擠過來，一手拿錢一手端盤子一氣呵成。

“客官，這菜報啥名啊？”

“熗炒茼蒿，回鍋肉！”

“得嘞！”

小二高高唱了一聲，腳下生風(fēng)的去了前堂。

片刻后，聲音就從前堂遠遠的傳了過來。

“客官，您的熗炒茼蒿，回鍋肉來了！”